Venir en RENFORT de votre cursus
BTS DIÉTÉTIQUE RENFORT a été fondé par une cadre diététicienne forte de 25 ans d'expérience sur le terrain notamment en nutrition clinique et en restauration collective.
Mon parcours professionel
Pendant près de 18 ans, j'ai exercé en milieu hospitalier dans les services de soins et j'ai appliqué la démarche de soin diététique pour les prises en charge de patients.
Puis, j'ai eu l'opportunité de créer des parcours d'éducation thérapeutique dans des services dédiés aux maladies chroniques, comme le diabète, l'obésité et la dénutrition.
Enfin, depuis environ 10 ans, j'occupe un poste d'encadrante. Cette nouvelle activité professionnelle m'a amené à travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine et leur encadrement. Mes missions ont alors été orientées vers l'élaboration de menus, la mise en place de portions alimentaires adaptées, l'enrichissement de recettes,.... Ces Missions consistent donc aujourd'hui à concevoir une alimentation saine et durable
Cette double expertise est directement alignée sur les compétences et savoirs attendus par le nouveau référentiel du BTS Diététique et Nutrition.
Renforcez Vos Compétences
Ce renfort pédagogique vient compléter votre parcours pour vous aider à mieux maîtriser les compétences clés, mais il ne remplace en aucun cas votre formation officielle du BTS Diététique et Nutrition
LES STAGES
Au cours du cursus du BTS Diététique et Nutrition, vous devrez réaliser plusieurs stages dans le milieu professionnel.
Stage en Restauration Collective
4 semaines consécutives dans la même structure
Une structure qui produit au moins 150 repas par service
La présence d’un diététicien nutritionniste n’est pas obligatoire.
Objectifs :
Participer aux différentes activités de la restauration collective (réception et distribution des matières premières à la distribution, la sécurité sanitaire, la mise en œuvre une démarche qualité intégrant le développement durable.
Observer ou contribuer à l’élaboration des menus (commissions, co-construction, analyse de menus…) pour comprendre comment la structure garantit une alimentation saine, durable et adaptée à un groupe.
Pas de rapport de stage à rendre en vue de l’examen.
Les compétences du Bloc 2 seront évaluées lors d’une épreuve écrite de 4h U4 « Conception et élaboration d’une alimentation saine, durable et adaptée ».
Stage en diététique Thérapeutique
10 semaines de stages dans 2 structures distinctes
Stages à faire obligatoirement en 2ème année.
Un des stages se déroule obligatoirement sur le territoire national.
L' encadrement doit se faire par un diététicien nutritionniste exerçant au minimum à 80%d’un équivalent temps plein dans le service ou la structure.
Objectifs :
Renforcer et développer les compétences de la démarche de soin diététique et nutritionnel
Développer sa posture professionnelle de soignant
Appréhender les réalités et les exigences du milieu professionnel
Participer activement à un programme d’ETP 4
Intégrer le numérique en santé dans la prise en soin diététique et nutritionnel
Stage en Santé Publique
6 semaines dans la même structure
Ce stage sera réalisé en 2 parties, avec une partie en fin de 1ère année et une autre partie en milieu de 2ème année
Tous les secteurs professionnels permettant une intervention en santé publique dans le domaine de la nutrition et de la diététique sont acceptés.
La présence d’un diététicien nutritionniste dans la structure n’est pas obligatoire.
Objectifs :
Concevoir et mettre en œuvre tout ou partie d’un projet d’intervention en santé publique dans le domaine de la nutrition et de la diététique
Appliquer une méthodologie de projet en santé rigoureuse et transférable à la pratique professionnelle future,
Mener des interventions soutenant la promotion d’une alimentation favorable à la santé et le développement des compétences psychosociales.
Conseils pour vos stages
Le Nouveau Référenciel
Depuis la rentrée 2026, le nouveau référentiel du BTS Diététique et Nutrition s'applique. Vous pourrez découvrir ci-dessous les 5 bloc de compétences à étudier et les épreuves liées à chaque bloc pour l'obtention du diplôme.
Bloc 1
Elaboration et mise en oeuvre d'une démarche de soin en diététique et nutritionnel
Stage de 10 semaines
Epreuve orale Durée: 45 minutes (exposé 15 minutes et entretien 30 minutes) A partir de situations vécues en milieu professionnel, le candidat analyse l’élaboration et la mise en oeuvre d’une démarche de soin diététique et nutritionnelle lors de la prise en soins de trois personnes relevant de situations cliniques différentes. Il présente les activités réalisées dans le cadre d’un programme d’éducation thérapeutique du patient pour au moins une personne prise en soins. La soutenance orale s’appuie sur un dossier écrit de 20 pages maximum hors annexe
Bloc 2
Concevoir une alimentation saine et durable pour les individus
Stage de 4 semaines
Epreuve : écrit de 4h
A partir d’un contexte professionnel étayé par un dossier documentaire, le candidat est amené à élaborer des réponses aux problématiques posées en lien avec une alimentation saine, durable et adapteé
Bloc 3
Intervention en Santé Publique
Stage de 2 fois 3 semaines
Epreuve orale : Conception et mise en oeuvre d’un projet d’intervention en santé publique Durée: 30 minutes (exposé 10 minutes maximum et entretien 20 minutes).
Epreuve: ATA Durée: 3 heures Le candidat conçoit un atelier culinaire dans le cadre d’un contexte d’intervention en santé publique imposé. Il réalise au moins une préparation culinaire au cours de cet atelier.
Bloc 4 Anglais
Epreuve : oral Compréhension de l’oral : 30 minutes sans préparation + Expression orale en continu et en interaction : 15 minutes maximum sans temps de préparation.
Bloc 5 Biologie et physiopathologie appliquées à la nutrition et à la diététique
Epreuve : écrit Durée: 4 heures. A partir d’un contexte en lien avec la diététique ou la nutrition, le candidat mobilise ses connaissances afin de répondre de manière argumentée à la problématique posée.